SPECIALITES DU MONDE

 

Boeuf à l'oignon (Asie)

Boeuf au gingembre (Asie)

Nouilles sautées au crevettes (Asie)

Boeuf aux noix de Cajou (Asie)

Nouilles impériales (Asie)

Nouilles sautées au boeuf (Asie)

Brochettes de poulet tandoori sur pilaf de riz (Inde)

Nouilles sautées a poulet (Asie)

Nouilles sautées au canard (Asie)

Boeuf du Bengale (Bengladesh)

Naans

(Trois fromages, saumon,poulet masalé,morue)

Dal de lentilles corail aux noix de cajou (Inde)

Biryani royal (poulet,légumes,langouste)

Biryani aux fruits de mer (Inde)

Chicken tikka massala (Inde)

Curry indien de crevettes au lait de coco(Inde)

Brochettes de dinde tikka massala (Inde)

Biryani végan

Dal Makhani aux haricots

Bhindi masala gombo (Inde)

Butter chicken (Inde)

Sambar de légumes (Inde)

Ragôût d'agneau Vindaloo (Inde)

Chicken couscous Hindi (Création du chef)

(Curry de poireaux aux aiguillettes de poulet et son coucous au beurre aérien)

Curry d'agneau à la mangue (Inde)

Nems : Poulet/porc/crevette/légumes/ouasous/boeuf

Samousas indiens ou asiatiques (Poulet/porc/crevette/légumes/langouste/lambi/ouasous/boeuf)

Cha gio – nem – rouleaux de porc au crabe (Viet-nam)

Adobo de porc (Philippines)

Pad Thaï aux crevettes, poulet ou porc (Thaïlande)

Riz frit (Nasi goreng) aux deux viandes  (Indonésie)

Poulet Satay (Indonésie)

Féroce de porc au riz et aux fruits secs

Bananes plantin alloco (Côte d'Ivoire)

Boeuf aux gombos (Afrique)

Poulet Kédjénou (Côte d'Ivoire)

Poulet épicé aux bananes vertes 

Poulet yassa (Sénégal)

Riz frit au maïs (Île Maurice)

Poulet directeur général (PDG)

Mafé (Ouest Africain)

Achard de légumes (île de la Réunion)

Achard de légumes au citron (Réunion) 

Bananes plantin alloco (Côte d'Ivoire)

Brochettes Malgaches (poulet, porc, dinde, agneau)

Tajine de poulet au dattes et aux poids chiches

Tajine d'agneau aux abricots et épices orientales

Boulettes d'agneau épicées à la coriandre

Keftas d'agneau et citron aux amandes (Moyen-orient)

Tajine de poulet aux pruneaux

Boulettes de lentilles  en sauce tomate fraîche aux épices indiennes (Inde)

Riz à la noix de coco (Polynésie)

Poisson à la tahitienne

Chao Mein poulet/crevettes/boeuf/legumes (Tahiti)

Canard aux Airelles (France)

Rognons de boeuf sauce au Vin rouge (France)

Poulet sauté au grand-marnier et à l'émincé de poireaux (France)

Jambalaya aux crevettes et à l'ananas (Louisiane US)

Riz au giraumon du chef

Coq aux letchis

Jerk Chicken (Jamaïque)

Poulet aux écrevisses

Pozole (Soupe de poulet mexicaine)

Ropa Vieja (Cuba)

Fricassé de dinde à la mexicaine

Ceviche de poisson aux agrumes (Pérou)

Chili con carne

Poulet mexicain aux haricots noirs

Picadillo à la cubaine (recette traditionnelle de boeuf haché cuisiné)

Brochettes kebab mexicaines sauce salsa

Riz Brésilien au champagne

Moqueca de camarão (ragoût brésilien de gambas au lait de coco)

 

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