LES DESSERTS

Flan au giraumon

Flan au coco et pistaches

Coupe aux deux mousses à la noix de coco

Pana cotta coco et fruit de la passion

Triffle au chocolat et à la mangue

Coeur coulant aux deux chocolats

Far à la banane et au rhum vieux

Duo de mousses au chocolat

Confit de mangue aux fruits secs

Ananas meringué à la vanille

Tartelette à la banane et au chocolat local

Ananas flambé à l'armagnac

Banane foster en verrine

Velouté de melon à la menthe

Banane flambée en verrine

Tatin de fruits exotiques

Coupe d'agrumes infusée à l'anis

Empanadas à la frangipane créole

Empanadas au coco épicé

Gateau de papaye et crème au miel

Gateau à la patate douce et son caramel à la vanille

Délice de papaye au basilic

Crème de banane au caramel

Gâteau renversé à l'ananas et rhum vieux

Fondant au chocolat coeur de liqueur

Bonbons chocolat glacé au rhum vieux et aux amandes